พริกไทยดำเป็นไม้เถาที่ออกดอกในตระกูลพริกไทย มีรสเผ็ดของผลไม้ และเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่ผู้คนใช้ ผลพริกไทยดำจะเปลี่ยนเป็นสีดำแดงเมื่อสุกและมีเมล็ดหนึ่งเมล็ด สารสกัดจากพริกไทยดำมีฤทธิ์ลดเสมหะ ล้างสารพิษ กำจัดสารคาวและมันเยิ้ม เพิ่มความอยากอาหาร บรรเทาอาการท้องเสีย รักษาแบคทีเรีย และเพิ่มรสชาติ
Piperine เป็นสารอัลคาลอยด์ที่สกัดจากผลพริกไทย ไพเพอรีนที่มีความบริสุทธิ์สูงเป็นผงผลึกสีเหลืองอ่อนหรือสีขาวรูปเข็มหรือรูปแท่งสั้น การวิจัยทางการแพทย์ล่าสุดแสดงให้เห็นว่าไพเพอรีนช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินบางชนิด เช่น ซีลีเนียม วิตามินบี และเบต้าแคโรทีน

|
ชื่อผลิตภัณฑ์ |
สารสกัดพริกไทยดำ |
|
แหล่งที่มา |
ไพเพอร์ นิกรัม แอล. |
|
ส่วนสกัด |
ผลไม้ |
|
ข้อมูลจำเพาะ |
ไพเพอรีน HPLC 50% -99% |
|
รูปร่าง |
ผงสีเหลืองอ่อน |
1. ยา;
2. ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ